Topinambur (Topinambur oder Birne), die Albik-Sorte, enthält viele Vitamine, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers wichtig sind , einschließlich A, B6, C, E, K sowie Thiamin, Riboflavin, Niacin und Folsäure . Wir finden auch essentielle Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Zink . Dank dessen hat Topinambur eine Reihe von gesundheitlichen Eigenschaften:
 senkt den Blutzuckerspiegel,
 senkt den Cholesterinspiegel und reguliert den Blutdruck,
 reguliert das Verdauungssystem,
 verhindert Erkrankungen des Dickdarms,
 unterstützt die Funktion des Nervensystems,
 reinigt den Körper,
 unterstützt Gewichtsverlust.
 Es ist ein wertvoller pharmakologischer Rohstoff. Knollensaft wird zur Behandlung von Erkrankungen des Dickdarms, Psoriasis, Geschwüren, Verbrennungen, Hämorrhoiden, Bindehautentzündungen, Augenlidern und Hautentzündungen eingesetzt. Wahrscheinlich haben die in den Knollen gefundenen Proteine eine krebsbekämpfende Wirkung. Das Essen von Topinambur senkt auch den "schlechten" Cholesterinspiegel, reguliert den Blutdruck, hat hepatoprotektive und nephroprotektive Wirkungen. Unter anderem ist es sicherlich bemerkenswert, dass es die Absorption von Mineralien wie Eisen, Kalzium und Magnesium erleichtert.
 Keine Chemikalien, keine Düngemittel, ökologischer Anbau. Der Hersteller ist zertifiziert.
 Energiewerte in 100 g frischem Gemüse:
 137 kJ / 73 kcal, Fett 0,3 g einschließlich Fettsäuren gesättigte 0,06 g, Kohlenhydrate 9,2 g, einschließlich Zucker 1,6 g, Ballaststoffe 1,8 g, Protein 1,5 g, Salz 0,0 g.
 Herkunftsland: Polen